Piernik na szybko

Miesiąc listopad i grudzień przeleciały mi w ekspresowym tempie i gdy pomyślałam, że na święta chce przygotować piernik było już za późno. Mój piernik jest przygotowany 

ekspresowym, ale jest bardzo aromatyczny i smaczny :D

Poniższy  w tempie przepis zaczerpnęłam z stąd.

http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,54316527,54316527,0,2.html?v

Szybki piernik

Składniki:
1 szkl miodu
3/4 szkl cukru 
1 szkl mleka

3 szkl mąki pszennej
4 jajka (osobno białka i żółtka)
100 g masła
około 30 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 kopiasta łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka kakao

powidła śliwkowe

lukier

Wykonanie:

Miód, masło, mleko oraz cukier podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się masła i cukru,  ostudzić. Mąkę przesiać przez sitko, dodać do niej; kakao, sodę, przyprawę do piernika , wymieszać składniki. Do mąki dodać mleko z rozpuszczonym masłem i cukrem, wymieszać składniki. Do powstałej masy dodać pojedyńczo żółtka. Białka ubić i na koniec delikatnie wymieszać z masą. Ciasto przelać do formy (ja piekłam w tortownicy 26 cm), wstawić do piekarnika o temperaturze 170ºC i piec przez ok 60 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wystudzić, przekroić na dwa krążki, przełożyć powidłami śliwkowymi i udekorować lukrem.

 

 

Życzenia Bożonarodzeniowe

 

Mnóstwo ciepła i radości,
Niechże w Waszym domku zagości,
Na wigilijnym stole jedzenia wszelakiego,
I picia wybornego.
Niech pieniądz wam szeleści,
A miłość niech was w życiu pieści.

życzy 

Kora Cynamonu 

 

 

 

 

 

 

Sześcio kawałkowy tort

Tort dla znajomych, dla Kasi kwiaty, dla Jacka gitara V, nuta i klucz wiolinowy. 

Tort można ustawić w dowolnej kombinacji, a gościom spóźnialskim zaserwować nie naruszoną część.

 

 

  

 

Tort czekoladowo wiśniowy z serkiem mascarpone

Tort czekoladowo-wiśniowo z serkiem mascarpone był specjalnym wypiekiem z okazji urodzin mojego męża :) 

Ciasto jest niezwykłym połączeniem smaku wykwintnego tortu z smakiem świąt Bożego Narodzenia. Czekolada, wiśnie, wino i cynamon połączone w jedną całość, przykryte delikatnym kremem z bitej śmietany i serka mascarpone z dodatkiem wanilii.

 

Tort czekoladowo wiśniowy z serkiem mascarpone
Tort piekłam w tortownicy o średnicy 26 cm

Składniki:
Ciasto:
250 g mąki
250 g masła
250 g cukru pudru
4 jajka
150 ml wina czerwonego półwytrawnego
150 g startej na tartce mlecznej czekolady
1 op cukier z wanilią ( ja kupiłam z firmy KOTLIN)
4 płaskie łyżeczki kakao
2 płaska łyżeczka cynamonu
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa wiśniowa:
1 opakowanie mrożonych wiśni (ok 0,5 kg)
1 l wody
60 g maki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
cukier do smaku

Masa z serkiem mascarpone:
250 g serka mascarpone
600 g śmietany 36 %
1 op cukier z wanilią ( ja kupiłam z firmy KOTLIN)
1 śmietan-fix
cukier puder do smaku

Dodatkowo do dekoracji:
czekoladowe ażurki
wiśnie lub czereśnie koktajlowe

Wykonanie:

Ciasto:

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę z cukrem, następnie dodać cukier z wanilią, szczyptę soli oraz pojedynczo jajka. Do powstałej masy dodać wino (moja masa wyglądała jak zważona w tym momencie ale ciasto wyszło). Mąkę przesiać z kakao, cynamonem oraz proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo do utartej masy. Powstałe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok 60-80 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto po wyjęciu z piekarnika pozostawić do ostygnięcia.

Masa wiśniowa:

Do gotującej się wody wsypać wiśnie, gotować ok 5 minut, następnie odcedzić na sitku wiśnie. Powstały kompot zagotować ponownie, dodać cynamon oraz cukier do smaku. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w ok. 0,5 szkl zimnej wody, wlać do gotującego się kompotu cały czas mieszając. Do powstałego kiślu dodać wiśnie, delikatnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia.

Gdy ciasto przestygnie (moje parzyło mnie w ręce, ale to było efektem tego, że musiałam zaraz wyjść z domu) przekrajamy na dwa krążki. Jeden krążek ponownie wkładamy do tortownicy, rozsmarowujemy na nim kisiel (u mnie też jeszcze ciepły, ale nie gorący) i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Delikatnie ciasto dociskamy aby było równo. Ciasto odstawiamy do lodówki na ok 3 godziny aż kisiel całkowicie zastygnie.

Masa z serkiem mascarpone:

Śmietanę ubijamy dodając śmietan-fix, cukier z wanilią oraz cukier puder. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i miksujemy przez chwilę na najmniejszych obrotach. Powstałą masą pokrywamy tort pozostawiając niewielką jej ilość na dekoracje. Masą z serkiem mascarpone, wiśniami i czekoladowymi ażurkami dekorujemy tort.

Tort z dwoma furmankami

Dwa najlepsze samochody w drodze do serwisu, Passat holuje BMW na nowo otwartej autostradzie A2 :)

Z okazji drugich urodzin Gabrysia, zmniejszona wersja samochodów taty i taty chrzestnego.