Tort Świnka Peppa

Tort z przesympatyczną rodzinką Świnki Peppe.

Półkruche ciasteczka z jabłkiem

 

Szybkie, smaczne ciasteczka z jabłuszkiem obsypanym cynamonem.

Przepis znalazłam na blogu "Kuchnia - Przepisy Adriany".

Półkruche ciasteczka z jabłkiem

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

200 g masła

1 szklanka cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

3 żółtka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany 18%

szczypta soli

Nadzienie:

4-5 jabłek obranych, pokrojonych na "szesnastki" 

cynamon

cukier puder

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder przesiać przez sito.  Do suchych składników dodać sól, cukier waniliowy, masło, żółtka, śmietanę. Całość posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść aż powstanie jednolita konsystencja. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce ok 1 godziny. Zimne ciasto rozwałkować na grubość około 2-3 mm, wykroić krążki szklanką. Pokrojone jabłka obsypać delikatnie cukrem pudrem oraz cynamonem, delikatnie wymieszać tak aby przyprawy równo pokryły owoce. Na połówce krążka układać pokrojone jabłka, zawinąć na pół  (nie sklejając). Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając centymetrowe odstępy - ciasto trochę urośnie. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Przestygnięte ciastka posypać cukrem pudrem,

Smacznego :)

Tort grill

Sezon grillowy w pełni rozpoczęty:) 

Muffinki z Tiki Taki

Muffinki z czekoladą Tiki Taki - trochę inna wersja znanych mi babeczek którą mogę gorąco polecić. Rozpuszczone kostki czekolady stanowią nadzienie bardzo ciekawe, o wyczuwalnej chrupkiej strukturze.

Muffinki z czekoladą Tiki Taki 4 szt

Składniki:

4 szkl.  mąki (525 g)

200 g masła 

2 szkl. mleka (420 ml)

1 szkl. cukru białego (200g)

1/2 szkl. cukry brązowego (110 g)

4 małe jajka (159 g)

2 łyżki kakao (36 g) 

4 łyżeczki proszku do pieczenia (26 g)

24 kostki czekolady Tiki Taki (w jednej tabliczce 100 g jest 10 kostek)

Wykonanie:

Przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao wsypać do miski. Mleko z cukrem oraz masłem podgrzać do czasu rozpuszczenia się składników. Chłodne mleko wlać do mąki, dodać jajka i wszystko razem wymieszać. Powstałą masę rozlać  do foremek wyłożonych papilotkami. Na każdą porcje ciasto położyć jedną kostkę czekolady. Muffinki piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Smacznego

Wiosenny torcik

Wiosenny torcik ;)

  

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec - ciasto dla miłośników czarnej porzeczki, gdzie smak czekolady łączy się z kwaskowatością małych czarnych owoców, delikatnością bitej śmietany i kremową masą serową. 

Inspiracja na ciasto zaczerpnięta z bloga Aniela w kuchni  http://anulawkuchni.blogspot.com/2012/04/porzeczkowiec-z-serem.html

Porzeczkowiec (blacha o wymiarach 25x25 cm):

Składniki:

Ciasto kakaowe:

5 jajek

½ szkl cukru cudru

1 ½ szkl mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

+ masa kakaowa

Masa kakaowa:

½ szkl. wody

1 szkl cukru

3 łyżki kakao

¾ szkl oleju

Masa serowa:

1 kostka masła

½ kg twarogu półtłustego (3x zmielonego)

6 łyżeczek cukru pudru

2 cukry waniliowe

Masa śmietanowa:

400 ml śmietany 36%  

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo do przełożenia:

1 duży słoik dżemu z czarnych porzeczek (najlepiej własnej roboty:)

1 tabl. czekolady mlecznej

Wykonanie:

Ciasto kakaowe:

Składniki ma masę kakaową (wodę, cukier, kakao i olej)zagotować. Gdy cukier się rozpuści masę odstawić do wystygnięcia.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Do ubitej piany podczas miksowania dodawać  stopniowo cukier puder, po czym zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku. Do ubitych jajek powoli wlać ostudzoną masę kakaową. Na koniec dodać przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temperaturze175 stopni przez 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do ostudzenia. Zimne ciasto przekroić na 2 blaty.  

Masa serowa:

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Do utartego masła dodawać stopniowo po łyżce zmielonego sera kontynuując ucieranie składników. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, inaczej masa może się rozwarstwić.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem.

Składanie ciasta:

Na pierwszy blat rozprowadzić 1/2 dżemu porzeczkowy, a następnie całą masę serową, przykryć drugim blatem ciasta. Na blat rozprowadzić resztę dżemu, przykryć ubitą śmietaną. Czekoladę zetrzeć na wiórki i posypać nią ciasto.

Smacznego ;)