Cytrynowe muffinki z wróżbą

Noc z 29 na 30 listopada jest w tradycji ludowej nocą zarezerwowaną na wróżby. Dzisiaj przedstawiam sposób na słodkie Andrzejki - cytrynowe muffinki z wróżbą. Do ich wykonania potrzebne są nam muffinki, karteczki z wróżbami oraz słomki do napojów. Życzę dobrej zabawy i spełnienia dobrych wróżb andrzejkowych ;)

Muffinki cytrynowe 24 szt

Składniki:

4 szkl.  mąki (525 g)

200 g masła 

2 szkl. mleka (420 ml)

1½ szkl. cukru białego (300g)

4 małe jajka (159 g)

4 łyżeczki proszku do pieczenia (26 g)

wyciśnięty sok z 2 cytryn

Wykonanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Mleko z cukierem oraz masłem podgrzać do czasu rozpuszczenia się składników. Przestygnięte mleko wlać do mąki, dodać jajka, sok z cytryny, składniki zmiksować. Powstała masę rozlać do foremek wyłożonych papilotkami. Muffinki piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Lista gotowych śmiesznych wróżb na Andrzejki :D

Nigdy nie zapominaj o przyjaciołach. Szczególnie jeśli są ci winni kasę

Zawsze słuchaj swojego ciasteczka.

Przyjdź później, teraz śpię.

Odnajdziesz satysfakcję z szkolnych zajęć.. w piątek wieczorem.

Za godzinę znów zechce ci się jeść.

SPRZĄTNIJ OKRUSZKI.

Będziesz żył długo i zjesz mnóstwo ciasteczek z wróżbą

Zignoruj poprzednie wróżbę.

Gdy nie masz nic do ofiarowania, ofiaruj uśmiech.

Fortuna mówi, że w końcu zrobisz pranie.

Jeśli myślisz, że znajdziesz mądrość na tym kawałku papieru, to znaczy, że oszalałeś.

Wszechświat wybrał cię na międzygalaktycznego wodzireja.

Pomocy! Przetrzymują mnie w piekarniku!

Najwyższy czas opuścić ciasteczko.

Przed spożyciem ciasteczka skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

Spytaj mamy.

Ta babeczka wybuchnie za 10 sekund ..... 3, 2, 1 BUM !#!

Ktoś się w Tobie podkochuje.

Znajdziesz 10 złotych.

Niedługo czeka Cię wizyta u dentysty.

Czeka cię miłą niespodzianka.

Wkrótce skontaktuje się z tobą kosmita.

Przykro mi, ale wróżba spaliła się w piekarniku.

Lubisz puzzle? To złóż mnie z powrotem!

Jeżeli nie możesz tego przeczytać - znaczy, że właśnie zjadłeś wróż

 

Z cynamonem 2013

Słodki zapach cynamonu kojarzy mi się gównie z jabłkiem w przepysznej szarlotce obficie posypaną tą właśnie przyprawą. Ale również z przyprawą do piernika,  która bez cynamonu nie istnieje  a przynajmniej w mojej wersji tego świątecznego ciasta.  Grzane piwo również wymaga doprawienia cynamonem a skrzydełka kurczaka w miodzie z startą korą cynamonowca to niebo w "gębie". A Wy do czego dodajecie cynamon?

Celem akcji jest zebranie przepisów na dania zarówno słodkie jak i wytrawne z dodatkiem cynamonu. W okresie długich i chłodnych wieczorów, aromat tej korzennej przyprawy niech umili Wam oczekiwanie na święta. Niech wiec zapach cynamonu unosi się w Waszej kuchni, a przygotowane dania oraz ciasta zgłaszajcie do akcji "Z cynamonem 2013".

Proszę o zgłaszanie do akcji  wpisów zatytułowanych konkretną nazwą potrawy oraz zawierających jej zdjęcie.

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/z-cynamonem-2013"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/864/embed_Ll1edtAzS2jRkfTNtMNAKcDsqxYKAwzz.jpg"></a>

Tort kawowo-chałwowy

Jeśli nie Tiger to tort chałwowo-kawowy postawi Cię na nogi. Tort nie za słodki, a nawet gorzkawy - postawi na nogi każdą imprezę ;) 

Tort chałwowo-kawowy

Tortownica o średnicy 20 cm.

Składniki:

Biszkopt
6 jajek

3/4 szklanki mąki tortowej

3/4 szklanki cukru

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka kakao

szczypta soli

Masa chałwowa:

400 ml śmietany 36%

1 czekolada biała
200 g chałwy

Poncz:
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Do żółtek dodać cukier, ucierać do czasu aż masa zrobi się biaława. Masę z żółtek dodać do białek, wymieszać na najmniejszych obrotach. Do jajek dodać przesianą mąkę tortową, ziemniaczana oraz kakao, miksując jak najkrócej na najmniejszych obrotach.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na nią przygotowane ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok 50 min.
Najlepiej jest jest sprawdzić patyczkiem czy ciasto już upieczone (ja używam patyczków do szaszłyków, jeżeli po włożeniu do ciasta pozostaje on suchy, nieoblepiony to znaczy, że ciasto się upiekło).

Masa chałwowa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, śmietanę ubić na sztywno mikserem. 2 łyżki ubitej śmietany połączyć z rozpuszczoną czekoladą, po czym wlać do pozostałej ubitej czekolady i delikatnie wymieszać. Chałwę pokruszyć, dodać masy śmietanowej, delikatnie wymieszać, odstawić do schłodzenia na minimum 2 godziny. 

Poncz:
Kawę oraz cukier rozpuścić w 200 ml gorącej wody. Ostawić do wystygnięcia. 

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat nasączyć kawą, posmarować masą chałwowo-śmietanową, przykryć 2 blatem. Blat nasączyć, posmarować masą, przykryć 3 blatem który również należy nasączyć kawą. 
Ja biszkopt dekorowałam masą cukrową. 

Masa cukrowa:
Składniki:

ok. 80 dag cukru pudru

50 g glukozy ( w proszku)

4 łyżeczki żelatyny

70 ml zimnej wody

3 łyżeczki margaryny ,,Planta,,

Wykonanie:

Wodę zagotować, wsypać żelatynę, glukozę i mieszać do czasu aż żelatyna z glukozą się rozpuszczą. Po rozpuszczeniu dodać Plantę. Przygotowaną masę można wstawić na mały ogień, niedopuszczając do wrzenia.  Gdy Planta się rozpuści przelać masę do przesianego cukru pudru i zagnieść masę. Masa powinna być w konsystencji rozgrzanej plasteliny. 

Masę należy nakładać na tort posmarowany masą maślaną. 

Więcej na temat w tutaj.

 

Miodowe ciasto z orzechami i cukierkami krówkami

Ciasto wykonane w bardzo rodzinny sposób, maż wyłupywał orzechy, córka z drugim dziadkiem do orzechów wyjadała to co jej się udało wyłupać a resztę ciasta przygotowywałam ja. Ciasto bardzo dobre, oczywiście najlepszy wierzch z orzechami w karmelu.

Zapomniałabym dodać, że Oliwia również krówkami odpowiednio się zaopiekowała, pozostawiając puste papierki po cukierkach jako ślady zbrodni;) 

Zmodyfikowałam przepis na ciasto z miodem i orzechami.

Miodowe ciasto z orzechami i cukierkami krówkami
(blacha 25x36 cm)

Ciasto:

80 dag szklanki mąki (ok. 7 szlanek)

3 jajka

20 dag kostki margaryny

80 ml mleka (7 łyżek)

3 łyżki miodu

1,5 szklanki cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Orzechy w karmelu:

1 szklanka cukru

10 dag margaryny

3 łyżki miodu

2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich

Krem:

2 budynie XXL krówkowe (na 750 ml mleka)

1 l mleka

20 dag masła

20 dag krówek

Cukier (wg uznania)

Wykonanie:

Ciasto

Margarynę, miód i cukier rozpuścić w gorącym mleku. Mąkę przesiać przez sito, dodać proszek do pieczeni i sodę oczyszczoną. Do ostudzonego mleka dodać mąkę i jajka, zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Każdą cześć ciasto rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 180 °C. Ostatnią porcję należy upiec z przygotowanymi wcześniej orzechami w karmelu.

Orzechy w karmelu:

Margarynę rozpuścić na patelni, dodać cukier, miód i orzechy. Smażyć do czasu, aż cukier się rozpuści. Ciepłe orzechy w raz z całym karmelem przelać na ostatnią część ciasta i upiec 10 min.

Krem:

Trzy szklanki mleka zagotować. Pod koniec gotowania rozpuścić w mleku cukierki krówki.

Do pozostałego zimnego mleka dodać budyń, dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając. Przygotowany budyń ostudzić. Zimną masę utrzeć z masłem, podzielić na 2 części.

Ostudzone ciasto posmarować jedną częścią kremem budyniowego, przykryć drugim plackiem po czym przesmarować go pozostałą masą. Placek z orzechami położyć jako wierzch ciasta.

Smacznego.

 

Ciasto dołączam do akcji W orzechowym raju 2

Tort Draculaura Monster High

Draculaura dla Sary, wielbicielki Monster High.