Szarlotka

Za zadanie miałam zrobienie zwykłej, prostej i najważniejsze "bez udziwnień" szarlotki. Więc proszę bardzo, co prawda po roku ale jest, moja córka się doczekała swojego ciasta :D

Szarlotka:

Składniki (blacha 34x24 cm):

Ciasto:

50 dag mąki

25 dag masła lub margaryny

3/4 szkl. cukru

1 cukier wanilinowy1 łyżka cukru pudru

4 jajka

6 łyżek śmietany 36% (ok 200 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jabłka:

1 ½ kg jabłek

¼ szkl. cukru

2 łyżeczki cynamonu

sok z ½ cytryny

 bułka tarta

Wykonanie:

Masło lub  margaryn utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier waniliowy, utarte masło z żółtkami, śmietanę, zagnieść jednolite ciasto. Przygotowane ciasto włożyć do lodówki na 30 minut.

Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach, wymieszać z sokiem z cytryny. Odsączyć jabłka z nadmiaru soku, dodać cukier oraz cynamon, dokładnie wymieszać.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 schłodzonego ciasta rozwałkować, wyłożyć na blasze do pieczenia. Ciasto posypać delikatnie bułką tartą, rozłożyć jabłka. Piec przez 30 minut w temperaturze 200^oC.

Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z 1 łyżką cukru pudru, rozłożyć na przypieczonych jabłkach. Na warstwę białka zetrzeć pozostałą cześć ciasta, wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut.

Ciasto można podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Smacznego :D