Tort serce

Tort w kształcie serce. 

Cycki murzynki

 

Ciasto którego przygotowanie zajmuje nam trochę czasu, ale efekt jest nieziemski. W mojej wersji przeplata się smak czarnej porzeczki z kokosowo-makowym ciastem, puszystą masą budyniową i biszkoptem nasączonym nalewką porterówką, a wszystko przykryte polewą czekoladowe i uwieńczone rodzynką. 

Pomysł na przepis zaczerpnięty z bloga "Moje Twory Przetwory"

http://mojetworyprzetwory.blogspot.com/2012/02/cycki-murzynki.html

 

Cycki murzynki 

Składniki: 

Biszkopt: 

2/3 szkl mąki przennej

1/3 szkl mąki ziemniaczanej

2/3 szkl cukru

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blat makowo-kokosowy:

300 g cukru

150 g szklanki maku

150 g wiórek kokosowych

9 białek

Masa budyniowa:

700 ml mleka

2 budynie waniliowe

300 g masła w temperaturze pokojowej

9 żółtek

1szklanka cukru

3/4  szkl maki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa:

1/2 szklanki mleka

100 g  czekolady

4 łyżeczki masła

Dodatkowo:

rodzynki

biszkopciki

ulubiony likier lub białe wino do nasączania

ulubiony dżem – u mnie z czarnej porzeczki

Wykonanie:

Biszkopt:

Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno, żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do ubitych żółtek  z cukrem, dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180stopni około 25-30 minut -do suchego patyczka.

Blat makowo-kokosowy:

Białka ubić na sztywno, gdy piana zrobi się sztywna dodawać po 1 łyżce cukier kontynuując ubijanie. Do ubitej piany z cukrem wsypać wiórki, mak, delikatnie wymieszać równomiernie rozprowadzając składniki. Piec w 170 stopniach około 40 minut.

Masa budyniowa:

200 ml mleka dokładnie wymieszać z żółtkami, budyniem, cukrem i mąką. Pozostałą cześć mleka zagotować a następnie gotując na słabym ogniu dodać mleko z żółtkami. Całość zagotować mieszając aby się budyń nie przypalił. Masę odstawić do całkowitego wystygnięcia. Masło o temperaturze pokojowej ubić na puszystą masę, dodawać po łyżce do zimnego budyniu i na wolnych obrotach zmiksować na gładką masę.

Polewa:

Czekoladę, masło rozpuszczamy w gotującym się mleku cały czas mieszając. Przestudzoną masą polewamy ciasto. 

 

Składanie ciasta

Ostudzony biszkopt posmarować dżemem, przykryć blatem makowo-kokosowym na który należy rozsmarować krem budyniowy. Na masę budyniową rozłożyć biszkopty nasączone w likierze. Całość polać polewą czekoladową. Na wierzchu każdego z biszkoptów ułożyć rodzynkę. Ciasto schłodzić w lodówce najlepiej cała noc.

Smacznego :D

Przepis dodaję do akcji "Ciasta przekładańce"

Tort czołg II

Tort z czołgiem T-34/85. Czołg konstrukcji radzieckiej z okresu II wojny światowej, sławny jako RUDY 102 z "Czeterch pancernych i pies".

Tort Star Wars Yoda

Tort fana Gwiezdnych Wojen :D

Tort Sailor Moon czekoladowo-pomarańczowy

Tort dla miłośniczki Usagi i Mamoru, bohaterów bajki Czarodziejka z Księżyca. Muszę się szczerze przyznać, że tort był dla mnie  ;) W latach 90-tych po lekcjach szybko biegłam do domu aby zdążyć na kolejny odcinek fascynujących przygód Czarodziejek, ich walki dobra ze złem i księżycowego romansu księżniczki Serenity i księcia Endymiona. Do dzisiaj pozostał mi sentyment do tej bajki i z niecierpliwością czekam na odświeżoną wersje anime, wg. zapowiedzi w 2014r.

Pomysł na krem pomarańczowy zaczerpnięty z bloga Wiem co jem.

Tort czekoladowo-pomarańczowy Sailor Moon

Składniki na blachę o wymiarach 22 cm:

Biszkopt:

9 jajek

1 szkl. mąki tortowej

1 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżka kakao

szczypta soli

Krem pomarańczowy:

4 żółtka

1 jajko

1/3 szklanki cukru pudru

300ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

2,5 czubate łyżki mąki pszennej

400 ml śmietany 36%

100 g czekolady białej

1 łyżka żelatyny

40ml wody

Poncz:

sok z 2 cytryn,

woda

2 łyżeczki cukru

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Do żółtek dodać cukier, ucierać do czasu aż masa zrobi się puszysta. Masę z żółtek dodać do białek, wymieszać na najmniejszych obrotach miksera. Do jajek dodać przesianą mąkę tortową, ziemniaczana oraz kakao, miksując jak najkrócej na najmniejszych obrotach.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na nią przygotowane ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok 50 min.

Najlepiej jest jest sprawdzić patyczkiem czy ciasto już upieczone (ja używam patyczków do szaszłyków, jeżeli po włożeniu do ciasta pozostaje on suchy, nieoblepiony to znaczy, że ciasto się upiekło).

Krem pomarańczowy:

Żółtka z jajkiem i cukrem pudrem ubić na puszystą masę. Do ubitych jajek dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Sok pomarańczowy zagotować, zredukować ogień i wlewać cienkim strumieniem masę jajeczną cały czas mieszając do czasu aż masa zgęstniej.  Masę zdjąć z ognia, wystudzić.

Żelatynę rozpuścić w 40 ml gorącej wody.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę 36 % ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać rozjuczoną czekoladę, rozpuszczoną żelatynę, delikatnie ale dokładnie wymieszać.

Zimny krem pomarańczowy oraz śmietanowy połączyć, odstawić do lodówki  na 2 godziny.

Poncz:

Cukier rozpuścić w 200 ml gorącej wody, dodać sok cytrynowy.  Ostawić do wystygnięcia. Poncz powinien być słodko-kwaśny z przewagą smaku kwaśnego.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat nasączyć ponczem, posmarować masą pomarańczową, przykryć 2 blatem. Blat nasączyć, posmarować masą, przykryć 3 blatem który również należy nasączyć ponczem. 

Biszkopt dekorowałam masą cukrową oraz opłatkiem jadalnym.

Tort Monster Higs Clawdeen Wolf

Tort z Clawdeen Wolf jedną z głównych bohaterek Monster Higs. Jest córką wilkołaka która zna się na modzie i bardzo stara wyróżniać się z tłumu.  

Tort Marta mówi

Tort z przyjazną suczką Martą przygotowany był z okazji
 6 urodzin Zosi. 

W środku kryła się masa z mlecznej czekolady połączona z bananami.