Metrowiec

Metrowiec - u mnie wyszły dwa półmetrowce, które rodzinka sprzątnęła w dwa dni :D

Metrowiec

Składniki:

Ciasto

3 szkl mąki

2 ½ szkl cukru

8 jajek

16 łyżek ciepłej wody

16 łyżek  oleju

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

szczypta soli

Masa:

3 szkl mleka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sok z 2 cytryn

½ szkl cukru

250 g miękkiego masła

Polewa:

200 g czekolady gorzkiej

100 g masła

2 płaskie łyżeczki cukru pudru

¼ szkl mleka

Wykonanie:

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy z żółtek dodawać stopniowo wodę cały czas miksując. 2 szklanki mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy z żółtek, dodać ubite białka i delikatnie połączyć składniki. Ciasto podzielić na dwie równe części, do pierwszej dodać 1/3 szkl mąki i dokładnie wymieszać, przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Do drugiej części ciasta dodać kakao, delikatnie wymieszać, przelać do drugiej formy do pieczenia wyłożonej papierem. Ciasta piec ok. 45 min, do tzw. suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Ciasta piekłam w blaszkach 12 x 36 cm.

Masa:

2 szklanki mleka ugotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka połączyć dokładnie z mąką, sokiem z cytryny. Zmiksowane mleko wlać do wrzącego mleka, pogotować do zgęstnienia. Powstały budyń odstawić do całkowicie ostudzenia. Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę. Do puszystego masła stopniowo dodawać zimny budyń cały czas miksując.

Polewa

Masło, połamaną czekoladę oraz cukier puder rozpuścić w mleku na małym ogniu. Składniki dokładnie wymieszać, po roztopieniu natychmiast zdjąć z palnika.

Ostudzone ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je zimną masą budyniową. Wygląda to  jak smarowanie masłem kanapek i przyklejanie ich potem do bochenka ;) Na koniec polewamy polewą czekoladową, możemy udekorować wiórkami kokosowymi i posiekanymi migdałami.