Ciasto aniołek

Ciasto o anielskiej nazwie, w smaku śmietanowe, pyszne :)

Ciasto aniołek

Blacha 25cm x 30cm

Składniki:

Kruche blaty:

0,5 kg mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

2 jajka

0,5 szklanki gęstej śmietany 18%

125 g masła

łyżka mąki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki amoniaku

cukier waniliowy

Masa:

3 szklanki mleka

szklanka gęstej śmietany 18% 

3 jajka

szklanka cukru

2 cukry waniliowe

250 g masła

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

wiórki kokosowe

Kruche blaty:

Masło rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Składniki na kruche blaty wymieszać, zagnieść aby powstało gładkie ciasto. Ciasto podzielić na cztery części. Każdą z nich rozwałkować, ułożyć w blasze na papierze do pieczenia. Piec około 13-15 minut w 180 stopniach. Trzeba uważać, żeby nie przepiec zbytnio blatów, bo wtedy nici z efektu białego i puszystego ciasta.

Masa:

Mleko wlać do garnka razem z cukrem, cukrem waniliowym i posiekanym masłem, zagotować. Śmietanę wymieszać z mąką i jajkami. Gdy mleko w garnku się zagotuje, wlać śmietanę z mąką i jajkami. Całość energicznie wymieszać, zagotować. Masa powinna mieć konsystencję budyniu. 

Jeszcze ciepłą masa przełożyć blaty ciasta, lekko dociskając. Wierzch ciasta przykryć masą, posypać wiórkami kokosowymi.  Ciasto odstawić do wystygnięcia, zimne ciasto należy przechowywać w lodówce. 
Smacznego :)

Inne ciasta przekładane:

  

Muffinki na pasowanie na ucznia

Muffinki dla pierwszoklasistów z okazji ważnego dnia pasowania na ucznia. 

Inne warianty muffinek:

Tort na 40

Tort na 40 urodziny dla faceta z dużym poczuciem humoru i jeszcze większym dystansem do siebie :D

Torty urodzinowe z napisami

Tort tęcza na 13 urodziny

Kolorowy, tęczowy tort na 13 urodziny :)

Inne torty:

Tort na roczek z misiem dla dziewczynki

Tort z okazji ukończenia roczku małej Natalki :)

Torty na roczek z misiami

 

Tort drip cake z sosem malinowym

Tort z polewa malinową dekorowany bezami i biała czekolada. W środku ukryty był biały biszkopt przełożony dwoma masami, masą z białej czekolady oraz masą malinową.

Inne torty w podobnym stylu:

Tort samochód

Tort samochód dekorowany w całości masa maślaną

Inne torty w tematyce samochodowej

Tort To S. King

Bawiący się w strugach deszczu chłopiec w żółtym płaszczyku, statkiem zrobionym z papieru. Statkiem który pomagał zrobić starszy brat.

Powinno brzmieć niewinnie, co najwyżej w obecnych czasach wizją gorączki i zasmarkanego dzieciaka z powodu braku odporności. Prawie jak kolejna reklama farmaceutyczna którą co chwile nas karmi telewizja. 

A jednak, gdy zobaczymy ten balonik... kratkę ściekowa do kanałów, ciarki przechodzą po plecach. To wszystko za sprawą mistrza Stephena King. My już wiemy, że tam jest To...

Inne torty inspirowane książkami

Sernik z sosem malinowym

Pyszny, lekki, puszysty serniczek z słodko-kwaśnym sosem malinowym, na kakaowym spodzie. Serniczek bardzo, ale to bardzo smaczny, niebo w gębie :)

Sernik z malinami

Składniki

Sernik

1 paczka (ok. 170 g) kruchych ciastek kakaowych

1 kg twarogu sernikowego

250 g cukru

30 g mąki ziemniaczanej

200 g śmietanki kremówki 30%

5 jajek

1 łyżka cukru wanilinowego

Sos malinowy

400 g malin

1 łyżka cukru wanilinowego

1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Sernik:

Składniki na sernik mają mieć temperaturę pokojową.

Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Ubite białka na chwilę odstawić na bok. Do misy miksera włożyć ok 1/4 sera, 1/3 cukru oraz cała mąkę ziemniaczaną. Składniki miksować na średnich obrotach ok 3 minut. Do masy stopniowo dodać resztę sera, cukru oraz żółtka i cukier waniliowy. Masę miksować do czasu połączenia się wszystkich składników. Wlać śmietanę 30 %, całość miksować ok 1 minuty na najwyższych obrotach. Do masy serowej dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Blachę do pieczenia wyłożyć herbatnikami, na ciastka wylać masę serową. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C, piec ok 60 – 70 minut pilnując aby wierzch ciasta za bardzo się nie przypiekła. Gdyby sernik w czasie pieczenia zaczął mocno brązowieć można go przykryć formą aluminiowa. Po wyłączeniu piekarnika drzwiczki uchylić, a sernik pozostawić do stopniowego schłodzenia się. Po ok godzinie sernik wyjąć z piekarnika do wystudzenia,. Dla najlepszych efektów schłodzić sernik w lodówce. Przed podaniem (lub w dowolnym czasie po ostudzeniu sernika) zrobić dekorację z malin.

Polewa malinowa

2/3 malin zmiksować blenderem  a następnie przetrzeć je przez sito. Powstały mus zagotować wraz z cukrem waniliowym. Do soku z cytryny dodać 2 łyżki wody, mąkę ziemniaczaną, całość wlać do gotującego się musu, dokładnie wymieszać. Zagęszczony ciepły mus wylać na sernik, posypać malinami. Całość odstawić do lodówki do schłodzenia.

Serniki które piekłam wcześniej: