Leśny mech

 

Przepyszne ciasto które prezentuje się pięknie dzięki intensywnym kolorom a w dodatku zdrowe dzięki szpinakowi. Polecam :)

Leśny mech

Składniki:

Ciasto:

45dag rozdrobnionego szpinaku

1 szklanka cukru

1,5 szklanki oleju

5 jajek

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 szklanki mąki krupczatki

Masa śmietanowa:

1l śmietanki 30%

2 galaretki cytrynowe

Owoc grantu.

Wykonanie:

Szpinak rozmrozić, odsączyć na sitku z nadmiaru wody. Jajka zmiksować z cukrem na puszysta masę. Do puszystej masy jajecznej powoli dolewać olej cały czas miksując. Miksując na najwolniejszych obrotach dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą dodać szpinak, delikatnie wymieszać składniki. Ciasto przelać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, piec ok 50 minut w temperaturze 180 – 190 stopni. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia.  Gdy ciasto wystygnie wierzch ciasta zetrzeć tartką, powstałe okruszki odłożyć na bok.

Galaretki cytrynową rozpuścić w 200 ml gorącej wody, odstawić do przestygnięcia. Dy galaretka będzie schłodzona ubić śmietanę na sztywno. Do ubitej śmietany wlać schłodzoną galaretkę, całość dokładnie wymieszać. Na ciasto wyłożyć masę śmietanową, posypać okruszkami ciasta oraz pestkami granatu. Ciasto wstawić do lodówki na ok 2 godziny do czasu aż masa stężeje.

Ciasto najlepiej smakowało na drugi oraz trzeci dzień wiec jest idealne na przygotowanie sporo wcześniej przed imprezą;)

Smacznego :)

Przepis na leśny mech dodaję do akcji Jesienne Słodkości organizowanej na portal Mikser Kulinarny: