piątek, 18 grudnia 2015

Tort Gwiazda Śmierci Star Wars




W dniu polskiej premiery filmu 
Gwiezdne wojny: Przebudzenie Mocy 
przedstawiam tort Gwiazda Śmierci ;)
W środku Gwiazdy Śmierci biszkopt kakaowy, krem śmietanowy z białą czekoladą oraz dżem z czarnej porzeczki.


Tort z serii Star Wars

czwartek, 17 grudnia 2015

Tort jagodowo-czekoladowy


Ja wiem, że ten wpis to znęcanie się nad biednymi żuczkami co mają już dość nadchodzącej zimy i marzą o letnim słońcu, to znęcanie się nad smakoszami jagód... 
Ale tort był przepyszny. Przygotowany specjalnie wg zamówienia  najdroższego mi męża i czuję się w obowiązku podzielić przepisem na to smacznie cudo;)
Korzystałam z zamrożonych jagód, dżemu oraz konfitury jagodowej. Tort był pysznie czekoladowy dzięki połączeniu gorzkiej czekolady z grubą warstwą kakao.
Tort jagodowo - czekoladowy 
Składniki na tort o średnicy 24 cm:
Biszkopt:
10 jajek L
1 ½ szklanki cukru
1 ½ szklanki mąki
¼ szklanki kakao
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Kremy do tortu:
1,4 l śmietany 36%
200 g czekolady gorzkiej (2 tabliczki)
100 g czekolady mlecznej (1 tabliczka)
200 g czekolady białej (2 tabliczki)
Dżem lub konfitura jagodowa
Jagody

Dodatkowo:
Kakao
Jagody

Nasącz
sok z dwóch cytryn,
cukier
woda
rum lub malibu (opcjonalnie)


Wykonanie:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić z szczypta soli. Żółtka utrzeć cukrem na puszysta pianę. Masę z żółtek połączyć z pianą z białek bardzo delikatnie mieszając. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz kakao przysiąc przez sito, dodać do masy jajecznej delikatnie mieszając. Przygotowane przelać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopty piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 50 minut.

Krem:
Śmietanę 36 % ubić na sztywno, podzielić na dwie równe części.
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady dodać czubatą łyżkę ubitej śmietany, całość wymieszać. Czekoladę dodać do jednej części ubitej śmietany, całość energicznie wymieszać. Masę podzielić na dwie części, w proporcji 2:3. Do mniejszej części dodać część dżemu jagodowego oraz owoce dokładnie wymieszać.
Czekolady gorzkie oraz mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady dodać czubatą łyżkę ubitej śmietany, całość wymieszać. Czekoladę dodać pozostałej części ubitej śmietany, całość energicznie wymieszać.

Nasącz:
Cukier rozpuścić w małej ilości gorącej wody, dodać sok z cytryny, alkohol. Do przygotowanego pączu dodać zimnej wody, ok. 1 szklanki. Ilość składników zależy od upodobań, polecam jednak aby nasącz był bardziej kwaśny niż słodki.

Składanie tortu:
Ostudzony biszkopt przekroić na 4 równe blaty, pierwszy blat ponownie włożyć do tortownicy, nasączyć. Na biszkopt wyłożyć pozostałą część dżemu jagodowego oraz masę z białej czekolady, przykryć 2 blatem. Biszkopt, nasączyć, wyłożyć masę jagodową, przykryć 3 blatem. Biszkopt nasączyć, wyłożyć ½ masy z ciemnej czekolady. Masę przykryć ostatnim blatem biszkoptowym, nasączyć. Tort wstawić do lodówki na ok 2 godziny aby masa się schłodziła i trochę stężała.
Gdy masa się słodzi wyjąć tort z tortownicy, obsmarować boki i wierzch ciasta masą czekoladową, następnie obsypać kakao. Tort ozdobić biała masą oraz jagodami.

Smacznego :D

Przepis dodaję do akcji Świąteczne Słodkości! 2015 ponieważ taki tort pasuje do świątecznej oprawy :D
Świąteczne słodkości! 2015

piątek, 11 grudnia 2015

Tort róża


Tort róża dla kochanej Izy która zorganizowała sueper imprezę urodzinową :D
W środku znajdował się biszkopt kakaowy pokropiony ponczem z białym rumem, przełożony masą z białą czekoladą i wiśniami:)


niedziela, 6 grudnia 2015

Tort z Rainbow Dash


Tort z ulubionym kucykiem Anetki, niebieską Rainbow Dash :)
W środku był jasny biszkopt przełożony bitą śmietaną z dodatkiem białej czekolady i dżem brzoskwiniowy.

piątek, 4 grudnia 2015

Leśny mech


Przepyszne ciasto które prezentuje się pięknie dzięki intensywnym kolorom a w dodatku zdrowe dzięki szpinakowi. Polecam :)


Leśny mech
Składniki:
Ciasto:
45dag rozdrobnionego szpinaku
1 szklanka cukru
1,5 szklanki oleju
5 jajek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki krupczatki

Masa śmietanowa:
1l śmietanki 30%
2 galaretki cytrynowe

Owoc grantu.

Wykonanie:
Szpinak rozmrozić, odsączyć na sitku z nadmiaru wody. Jajka zmiksować z cukrem na puszysta masę. Do puszystej masy jajecznej powoli dolewać olej cały czas miksując. Miksując na najwolniejszych obrotach dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą dodać szpinak, delikatnie wymieszać składniki. Ciasto przelać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, piec ok 50 minut w temperaturze 180 – 190 stopni. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia.  Gdy ciasto wystygnie wierzch ciasta zetrzeć tartką, powstałe okruszki odłożyć na bok.
Galaretki cytrynową rozpuścić w 200 ml gorącej wody, odstawić do przestygnięcia. Dy galaretka będzie schłodzona ubić śmietanę na sztywno. Do ubitej śmietany wlać schłodzoną galaretkę, całość dokładnie wymieszać. Na ciasto wyłożyć masę śmietanową, posypać okruszkami ciasta oraz pestkami granatu. Ciasto wstawić do lodówki na ok 2 godziny do czasu aż masa stężeje.
Ciasto najlepiej smakowało na drugi oraz trzeci dzień wiec jest idealne na przygotowanie sporo wcześniej przed imprezą;)
Smacznego :)


Przepis na leśny mech dodaję do akcji Jesienne Słodkości organizowanej na portal Mikser Kulinarny:

Jesienne słodkości!

poniedziałek, 23 listopada 2015

Stefanka




Ciasto bez pieczenia, bardzo proste w wykonaniu i bardzo smaczne. Polecam na jesienno-zimowe wieczory gdy świeże owoce odeszły wraz z latem i ciepłą pogodą.



Stefanka 
Składniki (blaszka o wym 24x24cm): 
Ciasto:

200 g masła (1 kostka)

1 litr mleka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka kaszy manny
3 łyżki kakao
herbatniki (ilość zależy od tego ile warstw herbatników chcemy położyć, ja użyłam 49 herbatników o standardowych rozmiarach) 

Polewa:
100 g masła
1/2 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

Wiórki kokosowe 

Wykonanie:
Ciasto
Zagotować mleko, dodać do niego masło, cukier, kaszę manną i kakao, gotować do czasu aż cukier i masło się całkowicie rozpuszczą a masa zrobi się gęsta, cały czas mieszając.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na papier wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Na herbatniki wylać 1/3 jeszcze gorącej masy kakaowe. Na masę ułożyć herbatniki, wylać na nie 1/3 gorącej masy i przykryć kolejną warstwą herbatników. Ostatnią część masy wylać na herbatniki, przykryć kolejną warstwą ciastek.
Polewa:
W rondelku rozpuścić masło z wodą, kakao oraz cukrem. Polewę należy cały czas mieszać aby się nie przypaliła. Gotową polewę wylać na przygotowane ciasto, równomiernie rozprowadzić. Polewę dla dekoracji można posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego :)


Przepis na stefankę dodaję do akcji Jesienne Słodkości organizowanej na portal Mikser Kulinarny:

Jesienne słodkości!
 

sobota, 14 listopada 2015

Tort Batman kontra Superman


Tort przygotowałam dla mojego Chrześniaka Sebastiana :) Inspirowałam się planowaną na 2016 rok premierą filmu Batman v Superman. 
Każdy z bohaterów miał swoją połowę tortu która mogła być zaprezentowana oddzielnie. Takie rozwiązanie pozwalało zaprezentować cały tort na urodzinach dla koleżanek i kolegów jubilata. Na drugi dzień podczas obiadu dla rodziny mogła zostać zaprezentowana nie zaczęta połowa tortu. 


Inne torty z super bohaterami:


środa, 21 października 2015

Pieguski z czekoladą i drażami


Ciasteczka pieguski w wykonaniu mojej córki, ja tym razem byłam tylko pomocą kuchenną. Pieguski są smacznymi a zarazem prostymi w wykonaniu ciasteczkami. Polecam ich wykonanie każdemu, również osobom które czują się w kuchni niepewnie:)


Pieguski z czekoladą i drażami mlecznymi
Ok 30 sztuk ciasteczek
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru (ok. 50g)
pół łyżeczki soli
pół kostki masła (100g)
1 jajko
100g czekolady deserowej grubo posiekanej
1 opakowanie draży mlecznych oraz czekoladowych

Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem, dalej ucierając dodać jajko. Do utartego masła dodać przesianą mąkę, czekoladę i połowę drży, całośc dokładnie wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać po łyżeczce ciasto w odstępach ok 4-5 cm. Na każde ciasteczko ułożyć pozostałe draże. Ciasteczka piec w temperaturze 180 stopniu do czasu aż się przyrumienią (ok 10 minut),
Ciasteczka odstawić do wystygnięcia.
Smacznego! 


czwartek, 15 października 2015

Ciasto zebra


Ciasto zebra idealnie się wkomponowuje w październikowe wieczory, na dworze już ciemno, w domu pachnie ciastem a na stoliczku stoi ciepła herbataą z cytryną :D


Ciasto zebra
Składniki:
5 jajek
1½ szklanki cukru
2½ szklanki mąki + 3 łyżki
1 szklanka oleju
1 szklanka mleka
1 cukier wanilinowy
1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem kryształem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito, stopniowo dodać do masy jajecznej cały czas miksując na najwolniejszych obrotach. Mieszając ciasto łyżką wlać stopniowo olej, następnie wodę. Ciasto podzielić na dwie różne części, do pierwszej części dodać 3 łyżeczki mąki, całość dokładnie wymieszać, do drugiej dodać 3 łyżki kakao, całość dokładnie wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać po jednej łyżce naprzemiennie białą i kakaową masę - jeżeli paski w cieście mają wyjść cienkie lub po dwie - jeśli mają być odrobinę grubsze. Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec ok 50 minut. Pod koniec należy sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest już upieczone (po wbiciu patyczka w środek ciasta i jego wyjęciu, patyk powinien być suchy).
Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.
Smacznego :D