środa, 21 października 2015

Pieguski z czekoladą i drażami


Ciasteczka pieguski w wykonaniu mojej córki, ja tym razem byłam tylko pomocą kuchenną. Pieguski są smacznymi a zarazem prostymi w wykonaniu ciasteczkami. Polecam ich wykonanie każdemu, również osobom które czują się w kuchni niepewnie:)


Pieguski z czekoladą i drażami mlecznymi
Ok 30 sztuk ciasteczek
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru (ok. 50g)
pół łyżeczki soli
pół kostki masła (100g)
1 jajko
100g czekolady deserowej grubo posiekanej
1 opakowanie draży mlecznych oraz czekoladowych

Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem, dalej ucierając dodać jajko. Do utartego masła dodać przesianą mąkę, czekoladę i połowę drży, całośc dokładnie wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać po łyżeczce ciasto w odstępach ok 4-5 cm. Na każde ciasteczko ułożyć pozostałe draże. Ciasteczka piec w temperaturze 180 stopniu do czasu aż się przyrumienią (ok 10 minut),
Ciasteczka odstawić do wystygnięcia.
Smacznego! 


czwartek, 15 października 2015

Ciasto zebra


Ciasto zebra idealnie się wkomponowuje w październikowe wieczory, na dworze już ciemno, w domu pachnie ciastem a na stoliczku stoi ciepła herbataą z cytryną :D


Ciasto zebra
Składniki:
5 jajek
1½ szklanki cukru
2½ szklanki mąki + 3 łyżki
1 szklanka oleju
1 szklanka mleka
1 cukier wanilinowy
1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem kryształem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito, stopniowo dodać do masy jajecznej cały czas miksując na najwolniejszych obrotach. Mieszając ciasto łyżką wlać stopniowo olej, następnie wodę. Ciasto podzielić na dwie różne części, do pierwszej części dodać 3 łyżeczki mąki, całość dokładnie wymieszać, do drugiej dodać 3 łyżki kakao, całość dokładnie wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać po jednej łyżce naprzemiennie białą i kakaową masę - jeżeli paski w cieście mają wyjść cienkie lub po dwie - jeśli mają być odrobinę grubsze. Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec ok 50 minut. Pod koniec należy sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest już upieczone (po wbiciu patyczka w środek ciasta i jego wyjęciu, patyk powinien być suchy).
Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.
Smacznego :D

czwartek, 8 października 2015

Kruche ciasto ze śliwkami


Ciasto na specjalnie życzenia męża, który przywożąc śliwki do domu stwierdził, że co będę się zastanawiać i wymyślać, ma być placek ze śliwkami :D

Kruche ciasto ze śliwkami
Blacha 33x24 cm

Składniki:
Ciasto kruche:
3 szkl mąki pszennej
1 szkl cukru pudru
1 cukier waniliowy
250 dag masła
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 18%

Piana wiśniowa
2 kisiele wiśniowe
5 białek
1 szkl cukru pudru

Dodatkowo
50 dag śliwek,
3-4 łyżeczki bułki tartej
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Ciasto kruche:
Masło posiekać z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodać pozostałe składniki i wyrobić szybko ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, wstawić do lodówki na dwie godziny.

Piana wiśniowa:
Biała ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodać suchy kisiel i delikatnie wymieszać.

Przygotowanie do pieczenia:
Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i przekroić na dwie  połówki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część schłodzonego ciasta rozwałkować,. wyłożyć na dno blachy do pieczenia. Na ciasto rozsypać mąkę ziemniaczaną oraz bułkę tartą, rozłożyć śliwki. Śliwki przykryć ubitą pianą białkową. Na pianę zetrzeć na tartce o grubych oczkach drugą połowę ciasta.
Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec ok godziny czasu.
Ciasto smakuje podane zarówno gdy jest jeszcze ciepłe jak i schłodzone.


Przepis na kruche ciasto ze śliwkami dodaję do akcji Jesienne Superfoods, Czas na Śliwki oraz Jesienne Słodkości organizowanych na portalach Durszlak oraz Mikser Kulinarny:


Jesienne słodkości!
Jesienne SuperfoodsCzas na śliwki Czas na śliwki