poniedziałek, 16 października 2017

Tort Gra o Tron


Tort dla Ani która tak jak fascynuje się Grą o Tron i może ze mną pogadać o każdym odcinku. Praca nad tym tortem to była czysta przyjemność, od momentu obmyślania koncepcji po wykonanie ostatniego listka Czardrzewa.

 
 Tort dla fanów:

http://4.bp.blogspot.com/-G_OazashnCM/VMFEkUmRA5I/AAAAAAAACPA/XmMXa4L-_bk/s1600/2015-01-10%2BTort%2BMetallica1.jpghttp://koracynamonu.blogspot.com/2017/02/tort-wiedzmin.html




sobota, 14 października 2017

Szybki przekładaniec biszkoptowy


Ciasto wgląda na czasochłonne a w rzeczywistości ciasto robi się przy jednym podejściu ciasto które dzieli się na 3 części i dodaje różne składniki. Ja wstawiłam 3 blachy jednocześnie do piekarnika co bardzo przyśpieszyło robienie ciasta. Po pokrojeniu ciasta wychodzą zgrabne kostki które bardzo ładnie prezentują na stole.



Szybki przekładaniec biszkoptowy
Składniki
blacha o wymiarach 24x24 cm
Ciasto 
8 jajek
1 1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 szklanki suchego maku
2 łyżki kisielu wiśniowego

Krem 
600 ml śmietany kremówki (36%)
2 opakowania zielonej galaretki
2 łyżeczki żelatyny
2 szklanki wody

Wykonanie:
Ciasto
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem, wlać olej, wymieszać. Ciasto podzielić na trzy części. Pierwszą część wymieszać z makiem, drugą z kakao, trzecią z kisielem. Blaszki do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto z różnymi dodatkami wlać do osobnych blaszek. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec ok 25 minut.
Krem:
Galaretki i żelatynę rozpuścić razem w dwóch szklankach wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia. Gdy galaretka będzie jeszcze tężeć i będzie już chłodna ubić śmietanę. Do ubitej śmietany dodać chłodną galaretkę, dokładnie wymieszać. 
Na ciasto makowe wyłożyć 1/2 kremu, przykryć biszkoptem z kiślem. Pozostały krem wyłożyć na biszkopt, przykryć ciastem kakaowym. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki do stężenia masy. 
Smacznego :D



Przekładane ciasta które upiekłam wcześniej:





wtorek, 3 października 2017

Tort z lodami


Tort o letniej tematyce, wykonany jeszcze w lipcu na urodziny mojej córki. W środku czekoladowy biszkopt z kremem śmietanowym o smaku ciemnej czekolady, obłożony kremem z białą czekoladą i wiórkami kokosowymi. 
  

Inne torty dekorowane słodyczami, tort z dekorowany żelkami jest z niespodzianką w środku :)

http://koracynamonu.blogspot.com/2015/03/tort-czekoladowo-kokosowy-dekorowany.htmlhttp://koracynamonu.blogspot.com/2017/07/tort-czekoladowo-wisniowy-z-wisniowka.html

http://2.bp.blogspot.com/-5sP2mjrXWuY/URNZsIxQiPI/AAAAAAAABDw/ehkzQnLfFn8/s1600/2013-02-06+Tort+M&M5.jpghttp://koracynamonu.blogspot.com/2012/03/teczowa-imprezka-cz3-tort-motyl-tecza.html

czwartek, 13 lipca 2017

Tort czekoladowo-wiśniowy z wiśniówką


Wygląd tego tortu może zmylić widząc te wszystkie słodycze. Jest to tort z mocną nuta alkoholu, dedykowany głównie dla dorosłych. Połączenie czekolady, wiśni i alkoholu jest świetną propozycją na prezent do dużych dzieci. Dla mniejszych dzieci można tort przygotować bez wiśniówki co też sprawi im frajdę. 


Tort czekoladowo-wiśniowy nasączany wiśniówką
Składniki na tort o średnicy 22 cm:
Biszkopt:
5 jajek L
¾  szklanki cukru
½ szklanki mąki
¼ szklanki kakao
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Krem z białą czekoladą
1 litr śmietany 36% (polecam Piątnicę)
300 g czekolady mleczne
200 g czekolady gorzkiej

Nasącz
Wiśniówka
Kompot z wiśni

Wiśnie z kompotu

Dekoracja
Wafelki i inne słodycze

Wykonanie:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić z szczypta soli. Żółtka utrzeć cukrem na puszysta pianę. Masę z żółtek połączyć z pianą z białek bardzo delikatnie mieszając. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz kakao przysiąc przez sito, dodać do masy jajecznej delikatnie mieszając. Przygotowane przelać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopty piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 50 minut.

Krem z czekoladą:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę 36 % ubić na sztywno. Do rozpuszczonej czekolady dodać czubatą łyżkę ubitej śmietany, całość wymieszać. Czekoladę dodać do ubitej śmietany, całość energicznie wymieszać.

Nasącz:
Wiśniówkę połączyć z sokiem wiśniowym. Ja w 1/3 dałam wiśniówki i w 2/3 kompotu z wiśni. Gdyby poncz okazał się za słodki można dodać trochę soku z cytryny.

Składanie tortu:
Ostudzony biszkopt przekroić na 3 równe blaty, pierwszy blat ponownie włożyć do tortownicy, nasączyć. Na biszkopcie ułożyć wiśnie, przykryć ¼ kremu śmietanowo czekoladowego. Na całość położyć drugi blat biszkoptowy, nasączyć, ułożyć wiśnie i ¼ kremu. Ostatni blat ułożyć na torcie, nasączyć, ułożyć wiśnie przykryć ¼ kremu. Krem wyrównać, ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, do czasu aż krem się schłodzi i stanie sztywniejszy.
Schłodzony tort wyjąć z tortownicy, ułożyć na paterze. Ostatnią cześć schłodzonego kremu ponownie zmiksować, rozprowadzić na bokach tortu. Wafelki czekoladowe „przykleić” do kremu, inne słodycze ułożyć na wierzchu tortu.
Smacznego 😊


Tort dodaję do akcji W wiśniowym sadzie... 10-23.07.2017

W wiśniowym sadzie


Torty z truskawkami, tort kokosowy, tort kokosowo-pomarańczowy, tort migdałowy:

http://koracynamonu.blogspot.com/2013/06/szampanski-tort-truskawkowy.htmlhttp://koracynamonu.blogspot.com/2013/07/tort-migdaowy-z-amaretto.html
http://koracynamonu.blogspot.com/2015/06/tort-truskawkowo-kokosowy-z-drazami.htmlhttp://koracynamonu.blogspot.com/2015/02/tort-kokosowo-pomaranczowy-z-raffaello.html