Rolki cynamonowe

Propozycja porannego sobotniego śniadania, pyszne rolki cynamonowe z ciasta drożdżowego ;)

Rolki cynamonowe

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

200 g mleka

100 g cukru

3 jajka

50 g drożdży

100 g masła

1/2 łyżeczki soli

Masa cynamonowa:

100 g masła

100 g cukru brązowego          

100 g cukru kryształu

15 g mielonego cynamonu (całe opakowanie)

  

Wykonanie:

Ciasto drożdżowe:

Mleko, cukier oraz masło podgrzać w rondelku do całkowitego roztopienia się składników. Ciepłe mleko (takie aby nas nie parzyło), 150 g mąki połączyć w misce z rozkruszonymi drożdżami. Roszczyn odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Do pozostałej mąki dodać wyrośnięte drożdże, jajka, wyrabiać ciasto do czasu aż zacznie samo odklejać się od ręki. Wyrobione ciasto odstawić przykryte ścierką na godzinę w ciepłe miejsce.

Masa cynamonowa:

Masło roztopić, wsypać cukier i cynamon, dokładnie wymieszać. Przed położeniem masy na ciasto drożdżowe schłodzić ją do temperatury „letniej” – nie parzącej naszego ciała.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić na 2-3 części, rozwałkować je na prostokąty, Rozwałkowane ciasto posmarować masą cynamonową i zwinoąć w rulon, pociąć na krażki grubości ok. 2 – 3 cm. Drożdżówki odstawić na 20 minut do wyrośnięcia, pozostawiając duże odstępu pomiędzy rolkami. Po 20 minutach ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok 20 minut do czasu aż rolki się zarumienią.

Smacznego!