Fale Dunaju

Smaczne ciasto z wiśniami oraz kremem budyniowym.

Fale Dunaju

Blacha kwadratowa 24x24

Składniki:

Ciasto:

 ½ kg wydrylowanych wiśni (mogą być z słoika)

400 g mąki pszennej (2 ½ szkl.) + 2 łyżeczki mąki

250 g masła

180 g cukru (1 ¼ szkl.)

6 jajek

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mleka

2 łyżeczki kakao

szczypta soli

Masa:

½ l mleka

200 g masła

1 torebka budyniu waniliowego

50 g cukru pudru

Polewa:

1 tabl. czekolady mlecznej 

50 g masła

100 ml mleka

2 łyżki kakao

Wykonanie:

Ciasto:

Masło utrzeć z cukrem, doda szczyptę soli. Cały czas ucierając masło dodawać po jednym jajku. Mąkę przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodać do utartej masy. Do masy dodać mleko w ilości takiej, aby ciasto miało ciągliwą konsystencję. Ciasto podzielić na dwie części, do pierwszej dodać 2 łyżeczki mąki, całość wymieszać, do drugiej dodać 2 łyżeczki kakao całość wymieszać.  Białe ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na białą masę wyłożyć czekoladową. Wiśnie rozłożyć na cieście delikatnie wciskając je do  środka. Całość piec w temperaturze 190 stopni przez ok. 30 minut. Upieczone ciasto ostudzić.

Masa:

Budyń ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu, ostudzić. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodawać zimny budyń ciągle miksując. Gotowy krem rozprowadzić na zimnym cieście.

Polewa

Podgrzać mleko, dodać czekoladę i masło. Czekoladę i masło rozpuścić w mleku, dodać kakao, całość dokładnie wymieszać. Przygotowaną, schłodzoną polewę rozsmarować po cieście.

Ciasto odstawić do lodówki na 2-3 godziny, jednak najlepiej smaku jena drugi dzień po przygotowaniu.

Przepis dodaję do akcji Wiosenne Słodkości: