czwartek, 21 listopada 2013

Miodowe ciasto z orzechami i cukierkami krówkami


Ciasto wykonane w bardzo rodzinny sposób, maż wyłupywał orzechy, córka z drugim dziadkiem do orzechów wyjadała to co jej się udało wyłupać a resztę ciasta przygotowywałam ja. Ciasto bardzo dobre, oczywiście najlepszy wierzch z orzechami w karmelu.
Zapomniałabym dodać, że Oliwia również krówkami odpowiednio się zaopiekowała, pozostawiając puste papierki po cukierkach jako ślady zbrodni;) 

Zmodyfikowałam przepis na ciasto z miodem i orzechami.

Miodowe ciasto z orzechami i cukierkami krówkami
(blacha 25x36 cm)
Ciasto:
80 dag szklanki mąki (ok. 7 szlanek)
3 jajka
20 dag kostki margaryny
80 ml mleka (7 łyżek)
3 łyżki miodu
1,5 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Orzechy w karmelu:
1 szklanka cukru
10 dag margaryny
3 łyżki miodu
2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich

Krem:
2 budynie XXL krówkowe (na 750 ml mleka)
1 l mleka
20 dag masła
20 dag krówek
Cukier (wg uznania)

Wykonanie:
Ciasto
Margarynę, miód i cukier rozpuścić w gorącym mleku. Mąkę przesiać przez sito, dodać proszek do pieczeni i sodę oczyszczoną. Do ostudzonego mleka dodać mąkę i jajka, zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Każdą cześć ciasto rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 180 °C. Ostatnią porcję należy upiec z przygotowanymi wcześniej orzechami w karmelu.

Orzechy w karmelu:
Margarynę rozpuścić na patelni, dodać cukier, miód i orzechy. Smażyć do czasu, aż cukier się rozpuści. Ciepłe orzechy w raz z całym karmelem przelać na ostatnią część ciasta i upiec 10 min.

Krem:
Trzy szklanki mleka zagotować. Pod koniec gotowania rozpuścić w mleku cukierki krówki.
Do pozostałego zimnego mleka dodać budyń, dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając. Przygotowany budyń ostudzić. Zimną masę utrzeć z masłem, podzielić na 2 części.

Ostudzone ciasto posmarować jedną częścią kremem budyniowego, przykryć drugim plackiem po czym przesmarować go pozostałą masą. Placek z orzechami położyć jako wierzch ciasta.
Smacznego.

 

Ciasto dołączam do akcji W orzechowym raju 2

3 komentarze: