Mini torciki z żelkami Haribo

Mała fantazja na temat tortu, żelków i kremu z białą czekoladą :)

Mini torciki z żelkami Haribo

Składniki:

Biszkopt:

8 jajek L

1 szklanka cukru (205 g)

2/3 szklanki mąki (108 g)

1/3 szklanki kakao (35 g)

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (85 g)

szczypta soli

Masa śmietanowo - czekoladowa

400 ml śmietany 36% 

1 czekolada biała

1 łyżeczka żelatyny

40 ml wody

Żelki Haribo

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić z szczypta soli. Żółtka utrzeć cukrem na puszysta pianę. Masę z żółtek połączyć z pianą z białek bardzo delikatnie mieszając. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz kakao przysiąc przez sito, dodać do masy jajecznej delikatnie mieszając. Przygotowane ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wielkości 24x24 cm, piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 50 minut.

Masa śmietanowo - czekoladowa:

Żelatynę rozpuścić w 40 ml gorącej wody. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę 36 % ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać rozpuszczoną czekoladę, przestygniętą rozpuszczoną żelatynę, całość dokładnie zmiksować

Składanie torcików:

Biszkopt przekroić na 2 lub 3 równe blaty w zależności jak wysoki biszkopt urósł. Wycinarką wycinać w cieście koła. Masę śmietanowo – czekoladową przełożyć do rękawa cukierniczego. Na koła wyciskać krem śmietanowy, przykryć okrągłym biszkopcikiem, ponownie wycisnąć masę, przykryć biszkopcikiem. Na trzeci biszkopcik wycisnąć keks kremu śmietanowo – czekoladowego, udekorować żelkami.