Bajaderki

Bajaderki w wersji pralinek, polane gorzką lub biała czekoladą, posypane kakao, wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami włoskimi czy też z położoną połówka orzecha włoskiego. Środek wypełniony biszkoptem, dżemem porzeczkowym oraz kakao.

Bajaderki już gościły na moim blogu w postaci uroczych myszek.

 

Bajaderka:

Składniki:

Ciasto:

ok. 500 g kawałków ciast kruchych, drożdżowych, biszkoptowych, herbatników, muffinów (bez kremów, żelatyny, owoców)

1/4 szkl mleka

1/2 szkl cukru

2 łyżki masła

4 czubate łyżeczki kakao

200 g dżemu z czarnej porzeczki

Ozdoba:

czekolada gorzka, czekolada biała

wiórki kokosowe, mielone orzechy włoskie, kakao, połówki orzechów włosckich

Wykonanie:

Ciasta pokruszyć na drobne kawałeczki.  Masło i cukier rozpuścić w gorącym mleku na niewielkim ogniu, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Masę przestawić do ostygnięcia. Schłodzona kakaową masę zmieszać z pokruszonym ciastem, dodać dżem. Składniki dokładnie połączyć. Uformować kulki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciepłą czekoladę rozprowadzić na cieście, obsypać wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami, kakao lub położyć połowę orzecha włoskiego. Gotowe bajaderki odstawić do lodówki na przynajmniej jedną godzinę.