Jogurtowo - wiśniowy sernik na zimno

Ostatnio chodziło za mną pragnie wykonania ciasta, najlepiej takiego przekładanego gdzie każdy blat należy oddzielnie upiec a potem przełożyć go pracochłonną warstwą kalorycznego kremu. Jednak takie ciasto obecnie nie jest wskazane w moim menu, odliczam już dni do wakacji, liczę kalorie, dzielnie ćwiczę i kawałkiem ciasta zaprzepaścić efekty szkoda. Od razu mówię na jednym małym kawałku by się nie skończyło ;) W związku z powyższym powstał pomysł na wykorzystanie wiśni w kompocie które tak dzielnie w lipcu robiłam. Wisienki, kompot, jogurt naturalny 0%, żelatyna i zrobiłam małokaloryczne cudo które zaspokoiło moją potrzebę "bawienia się" z ciastem, kubki smakowe miło połechtało a kalorycznych wyrzutów sumienia pozbawiło.

Jogurtowo - wiśniowy sernik na zimno

Składniki na tortownicy o średnicy 18 cm
Warstwa I

250 g jogurtu naturalnego

200 ml kompotu w wiśni

50 g gorącej wody

2 łyżeczki żelatyny
herbatniki

wiśnie z kompotu

Warstwa II

500 g jogurtu naturalnego

sok z 1 cytryny

4 łyżeczki cukru (czubate)

50 g gorącej wody

2,5 łyżeczki żelatyny

Warstwa II

200 g wiśni z kompotu

100 ml wody

1 ½ łyżeczki żelatyny

Galaretka wiśniowa

250 ml kompotu z wiśni

50 ml wody

2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Warstwa I

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Do jogurtu wlać kompot wiśniowy, dodać żelatyny. Całość zmiksować. Herbatniki maczać w zmiksowanej masie, ułożyć ma blasze, na herbatnikach ułożyć wiśnie. Całość zalać przygotowaną masą wiśniowo-jogurtową, odstawić do lodówki do czasu aż masa stężeje.

Warstwa II

Żelatynę oraz cukier rozpuścić w gorącej wodzie.Do jogurtu dodać rozpuszczoną żelatynę, sok z cytryny. Całość zmiksować, wylać ma zastygniętą pierwszą warstwę.

Warstwa II

Żelatynę rozpuścić w 50 ml gorącej wody. Wiśnie zblendować z 50 ml wody, dodać przestudzoną żelatynę. Mus przelać ma zastygniętą drugą warstwę, odstawić do lodówki do zastygnięcia.

Galaretka wiśniowa

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać do kompotu wiśniowego. Gotową galaretkę wylać na trzecią warstwę. Ostawić do zastygnięcia.

Jogurtowy serniczek można udekorować wisienkami lub keksami z bitej śmietany. Mój deser z założenia miał być małokaloryczny wiec zrezygnowałam z dodatkowych kcal.