Tarta truskawkowa

Przepyszna tarta z truskawkami na cieniutkim kruchym cieście. Ciasto a właściwie kruche ciasteczko w połączeniu z truskawkami i sosem truskawkowym który się wytworzył podczas pieczenia jest przepysznym, delikatnym deserem. Gorąco polecam spróbować takiej tarty :)

Tarta z truskawkami

Składniki na 2 blachy o wymiarach 35 x 11 cm:

Ciasto:

200 g mąki

100 g zimnego masła

3 jajka

2 łyżki cukru pudru

1 cukier wanilinowy

Nadzienie:

500 g truskawek

6 łyżek cukru pudru (w zależności od stopnia kwaśności jagód można dodać mniej lub więcej)

2 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

Mąkę, cukier i posiekane masło szybko zagnieść. Żółtka oddzielić od białek, żółtka  wlać do ciasta i energicznie je zagnieść.  Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie piekarnik nastawić na 180°C. Ciasto podzielić na dwie równe części, z każdej części odkroić plaster o grubości ok. 1 cm, schować do lodówki. Większe części ciasta rozwałkować na prostokąty, wyłożyć formy do tarty. Tartę przykryć  folią aluminiową, wysypać na nią suchą fasolę (tak jak w przepisie na babeczki), piec 20 minut. Po upływie 20 minut wyjąć ciasto z piekarnika, zdjąć folię aluminiową i posmarować rozklekotanym białkiem. Wstawić tartę ponownie do piekarnika na 3 minuty.

Umyte i odszypułkowane truskawki wymieszać z cukrem pudrem oraz mąką ziemniaczaną, wyłożyć na upieczony spód. Odłożone surowe ciasto rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć na owocach. Paski ciasta posmarować resztą białka. Piec jeszcze 15-20 minut (do złotego koloru). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika. Wystudzoną tartę oprószyć cukrem pudrem, smaczna jest zarówno podana jeszcze na ciepło jak i wystudzona. 

Smacznego :D

 

Przepis dołączam do akcji "Milion smaków truskawek" oraz "Wiosenne Słodkości"